РАСТИ, КАПУСТА, КАК МОЯ ГОЛОВА!

Нельзя представить украинский стол без капусты, а потому дачники уделяют достаточное внимание этому овощу. Высаживают рассаду ранних сортов обычно в конце апреля-начале мая. При выращивании этой огородной культуры наши предки придерживались не только определенных требований, но и обычаев. Так, высевали капусту для рассады на четвертом-пятом месяце Великого поста. Считалось, что посеянная в это время, она будет расти твердой, белой, да и гусеницы ее не повредят. Если весна была поздняя, то следовало переждать Вербное воскресенье (чтобы капуста не пошла в стебель) и постараться посеять ее в Страстную субботу -- желательно в то время, когда в печи пекутся пасхи. Смешанные семена с землей сеяли в парнике в хорошо удобренную почву -- в парнике легче поливать капусту и защитить ее от заморозков.

Когда появлялись четыре листка, капусту высаживали на грядку, как правило, перед Троицей. Избегали делать это в третьей фазе Луны, а также в постный день -- чтобы гусеницы не поели и не погнили головки. Пересаживая капусту, хозяйка брала на огород обмотанные платком горшок или камень, надеясь, что такой магический нюанс поможет вырастить крепкие и белые головки. А еще в народе приговаривали: "Роди, Боже, капусту такую, как моя голова!" Чтобы защитить овощ от вредителей, поливали грядку настоем из рыбной чешуи и посыпали пеплом.