ВОЗДУШНЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. сахара, ваниль, 1 ст. муки, 4 ст. л. повидла (любого), маргарин для смазки противня.

Яйца, сахар и ваниль взбивать миксером вкрутую 20 минут на больших оборотах. Муку просеять на пену и аккуратно вымесить ложкой, стараясь поворачивать ее в одну сторону. Холодный (это важно) противень смазать холодным маргарином. Тесто равномерно распределить по противню. Выпекать 4--5 минут в горячей духовке. После этого противень вынуть на мокрое полотенце, очень быстро нанести повидло (можно положить банан целиком) и быстро свернуть рулет.