МОЙ КЛУБНИКУ ВОДКОЙ

Американские красавицы -- клубника и земляника -- летний деликатес, доступный всем сословиям. Великолепна она и в бургерах, то есть пирожках, и в джемах, то есть в вареньях.

Помню, бабушка говорила: "Ешь, дитя, клубничку столько, чтоб потом смотреть на нее не хотелось, и тогда всю зиму будешь здоровенькой!" Современные фитотерапевты пресыщение не одобряют, но советуют во время сезона каждый день съедать ягоды по стакану. Не даром клубника открывает летний сезон лесных и садовых вкусностей. Всего полстакана этих ягод утолит витаминный голод измученного за зиму организма -- даст ему суточную норму витамина С. И чуть меньше -- витаминов В1, В2, В6, РР. В клубнике вдоволь пантотеновой кислоты, от которой зависит обмен углеводов и жиров, и фолиевой кислоты, помогающей созреванию красных кровяных телец и синтезирующей ДНК и РНК. К тому же клубника -- кладезь органических кислот, сахара, минеральных солей и микроэлементов.

Об этом богатстве ученые узнали не так давно. А народ заметил еще в незапамятные времена, что клубника улучшает пищеварение, усиливает обмен веществ. Поэтому использовали клубнику как отличное мочегонное и потогонное средство, что в бою с простудой -- лучшее оружие. А клубничные настои использовали для лечения ран как антисептическое и противовоспалительное средство.

Однако, как и всякое лекарство, клубника тоже имеет свои "особенности применения": ягода должна быть спелой и ароматной. Вкусное лечение поможет привести в порядок сердечно-сосудистую систему -- особенно при атеросклерозе и гипертонии -- и желудочно-кишечный тракт, избавить от отеков и болей в суставах. Лакомство мягко почистит желчные протоки, нормализует деятельность гормональной системы, подлечит болезни поджелудочной и щитовидной желез, поможет при подагре, мочекаменной болезни, вызванной нарушением обмена веществ, при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря, а своими мелкими семечками почистит кишечник от шлаков. Еще клубника -- сильнейший антиоксидант и защищает от рака. Словом, с ней слаженно работают все системы организма, что и есть собственно здоровье. Кстати, лесная ее сестрица -- земляника действует еще более эффективно.

В старину наши прапрабабушки тешили душу этим нехитрым лакомством, ведь самый простой способ избавиться от отрицательных эмоций -- вкусно и красиво поесть. А теперь медицине стало известно, что эта ягода -- мощный антидепрессант.

Есть, конечно, чудаки, которые просто не любят эту ягодку. А есть и такие, что не переносят ее. И все из-за щавелевокислого диатеза -- разновидности почечнокаменной болезни. К сожалению, за последние годы участились "клубнично-земляничные" посещения к детским аллерголога. Врачи считают, что причина заболевания: недостаток в организме ферментов для переваривания даров Природы. Обычно с возрастом их становится больше и ребенок легче усваивает активные продукты, к которым относятся и красноокрашенные ягоды и фрукты. Как правило, дети-аллергики лучше переносят ягоды, если их протереть и удалить семечки и ворсинки. А вот варенья или компоты аллергию почти не вызывают.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

• Что клубника прекрасно сохраняет свои полезные компоненты при заморозке? Уже сейчас можно закладывать ягоды в морозилку, чтобы порадовать гостей, пришедших к вам отпраздновать Новый год.

• Что для борьбы с депрессией зимой нужно готовить клубничное варенье по всем правилам? Выбирайте самую крупную и чистую ягоду (мыть нельзя). Килограмм клубники прополоскать в стакане водки -- каждую ягодку персонально -- и выложить в миску сверху на килограмм сахара. Все это залить водкой. Когда ягода пустит сок, поставить на огонь и несколько раз довести до кипения.

• Что обычный настой листьев клубники, собранных до цветения, и "хвостиков" от ягод пьют как мочегонное, при простуде, им выводят соли из организма и токсины? Нужно взять 20 граммов клубничной "зелени" на 200 мл кипятка и 15 минут томить на водяной бане.

• Что клубника лечит заболевания печени, поджелудочной железы, почек, желчного пузыря и гастрит? Для этого нужно сделать такой напиток: выдавить из ягод литр клубничного сока (сахар не добавлять), влить литр отвара цмина песчаного и положить 750 граммов ранневесеннего меда, закрепить тремя литрами медицинского спирта. Лечитесь с удовольствием!

• Что клубничные диеты устраивать нельзя, ибо вместо красоты можно получить обильную сыпь по лицу и телу? Но разгрузочные дни один или два раза в неделю сезонными фруктами устраивать нужно обязательно, чтобы освободить организм от шлаков, особенно после очень обильных застолий и возлияний. Эта очищающая диета полезна всем, независимо от того, нуждаемся ли мы в снижении веса или нет. Для этого нужно есть фрукты или ягоды, в данном случае клубнику и землянику, в неограниченных количествах и пить много минералки. Это самый лучший способ прочистить организм от всех ядов. К тому же свежие фрукты и ягоды -- прекрасный источник многих витаминов и минералов.

• Генеральная уборка" может подстегнуть организм к устранению целлюлита, вызванный накоплением токсинов. Наверняка решатся все проблемы с запором. А если терзают головные боли, радуйтесь -- выходят шлаки. Но для хорошего самочувствия надо устраивать такие дни регулярно.