ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК

Ингредиенты: 1 кг вишни, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

В кипящий сахарный сироп опустить вишню без косточек (косточки вынимают с помощью специальных косточковыбивателей или используют петлеобразные шпильки) и варить до готовности в один прием. Готовность варенья определяется с помощью капли варенья, которую нужно опустить в стакан с холодной водой. Если капля сохранила свою форму, значит, варенье готово.