ГОТОВИМ ДОМАШНЕЕ "ШАМПАНСКОЕ"

Хотите удивить гостей? Приготовьте настоящее домашнее "шампанское". В летнюю жару такой чудо-напиток украсит стол.

Для этого заготавливают нужное количество пустых бутылок из-под "шампанского" и пробки к ним. Бутылки следует тщательно вымыть и просушить. В эмалированной кастрюле варят сироп из сахара (100--200 мл), трех литров воды и лимонной кислоты по вкусу. Затем сироп охлаждают до 25--39 градусов, наливают в бутыль, добавляют дрожжи (970 г) и оставляют в тепле на пару часов.

Когда начнется брожение, сироп процеживают и разливают в бутылки, добавляют в каждую по одной столовой ложке лимонного сока, две-три изюминки.

Бутылки нужно закрыть пробками от "Шампанского", обвязывая их проволокой, и уложить в горизонтальном положении в холодильник или погреб. Через две-три недели чудесный напиток готов.