ТУРКИ СЪЕЛИ ПОЧТИ ВСЕ ОРХИДЕИ

Мороженое из диких орхидей в Турции издавна пользуется огромным спросом у любителей этого экзотического лакомства. Готовят чудо-мороженое по рецептам крестьян еще со времен Османской империи из "салепа" -- муки из корней диких орхидей, произрастающих в горах на юго-востоке Турции. Однако защитники природы пребывают в тревоге -- дикие орхидеи находятся под угрозой уничтожения. Все реже можно найти эти цветы в горах, свидетельствуют пастухи, а спрос на них у производителей мороженого растет. Только на один килограмм "салепа" требуется около тысячи цветов. Уже действует закон, по которому экспорт орхидей запрещен. Экологи требуют и вовсе запретить изготовлять мороженое из "салепа". Но существование слишком многих людей зависит от сбора цветов.