ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты: на 3 баклажана -- 3 помидора, 2 яйца, 2 луковицы, стакан молока, сыр, перец, чеснок, соль.

Баклажаны разрезать вдоль на тонкие пластины, посолить и обжарить. Уложить вплотную на сковороду с широким дном. На каждую пластину положить дольку помидора, посыпать перцем и толченым чесноком. Отдельно обжарить лук кольцами и положить его поверх помидоров. Все это залить яйцами, взбитыми с молоком и солью, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.