ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты: 500 г скумбрии, 4 помидора, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 4 ломтика лимона, петрушка, соль и перец по вкусу.

Филе скумбрии нарезать кусками шириной 5 см, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Помидоры нарезать дольками, подсолить, обжарить, добавить мелко нарубленные чеснок и петрушку, переложить к обжаренной рыбе, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, запечь в духовке. Подать с ломтиками лимона.