Выпуск газеты Сегодня №204 (1549) за 11.09.2003
ШАРИКИ СЫРНЫЕ (ПО-ФРАНЦУЗСКИ)
Белки посолить и взбить в густую массу, осторожно добавляя тертый сыр. Заправить солью и перцем. Сформовать небольшие шарики, запанировать их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их и откинуть на сито. Подать горячими, обильно посыпав зеленью.