Выпуск газеты Сегодня №240 (1585) за 23.10.2003
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С БРЫНЗОЙ
Картофель отварить в мундире, остудить и натереть на терке. Рис отварить до неполной готовности, смешать с картофелем. Добавить натертую брынзу, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, можно добавить порезанную зелень петрушки, немного сока лимона. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон.