"МЕРТВЫЙ СЕЗОН" ОТМЕНЯЕТСЯ

В ноябре у садоводов-любителей начинается что-то вроде каникул -- земля засыпает. Однако пока не ударили морозы, нужно еще раз убедиться в герметичности подвала, балконного ящика с овощами и утеплить их. Температура в хранилищах все еще выше нормы, и их нужно активнее вентилировать. Овощные консервы сохранят вкус и питательные свойства при низких температурах -- 4--10°C. Для хранения непастеризованных солений (грибов, огурцов, капусты под пластиковой крышкой) она должна быть около нуля. Наши предки такие заготовки в запечатанных бочонках опускали на зиму в реку или прятали в ледник.

Запасы запасами, но и зеленого лучка с петрушечкой огранизм требует. Многие заводят мини-огородик на окне, и он может украсить интерьер не хуже комнатных растений. Только купите современные недорогие пластиковые горшочки, банки и молочные пакеты -- это вчерашний день.

Хорош для осенне-зимнего выращивания лук-слизун с плоскими широкими листьями. Еще сейчас, пока сильные морозы не сковали землю, можно выкопать трех-четырехлетнее растение из открытого грунта. Посадочный материал можно заготавливать уже по подмерзшей земле. Выбирают с комом земли. Можно сразу высаживать в ящики или в глиняные горшки, дно которых засыпают огородной землей, перегноем слоем не менее 2 см. На этот слой раскладывают вплотную друг к другу луковицы.

Неплохие результаты дают при выгонке осенью и зимой многолетние луки шнитт, батун. Шнитт выкапывают с комом земли, на луковички не разделяют -- они очень мелкие. В ящик или горшок также насыпают перегной, огородную землю. Перед посадкой поливают ее теплой водой. Лук высаживают, присыпают землей. Поливают шнитт и слизун регулярно. Влажность воздуха должна быть достаточно высокой. Не допускают подсыхания почвы. Когда листья достигнут высоты 6-8 см, растения можно подкормить: на литр воды 5-6 г сернокислого аммония, 2 г суперфосфата и калийной соли. Через десять дней подкормку желательно повторить. Если почва хорошая, можно обойтись без подкормки.

Подойдут также корневища щавеля и любистка. Эти растения в горшках можно привезти с участка. Посадите их  в теплую влажную землю в горшки диаметром 12–14 см по несколько штук в каждый. Очень длинную петрушку сажают наклонно или обрезают корнеплод накануне, чтобы срез подсох. Ее листья такие же зеленые и резные, как летом, но несколько более вытянутые -- увы, ей не хватает света. Петрушку выкапывают из земли с большим корнеплодом.

Очень хорош в домашней выгонке лук-шалот. Период покоя у него длится недолго, не более полутора месяцев, но он очень глубок, поэтому уже в ноябре растение готово к выгонке. Шалот имеет тонкое перо, нежный острый вкус. Тот, кто его выращивал на огороде, знает, как быстро вырастает перо. К тому же у шалота есть одно достоинство: он многозачатковый, зеленых листьев появляется очень много. Его выращивают в теплицах с декабря, в комнате лучше вырастет с января, когда будет больше света.

Пару горшочков можно отдать свекле -- ее темно-красные листочки украсят зимний салат. Приемлемая температура воздуха --10--14°С, а почвы -- на 3--4°С выше, чтобы сначала отросли корни. Если подоконник холодный, под горшки можно подложить деревянную доску или кусок пенопласта. Полив дожнен быть умеренным. С появлением листьев растениям нужен свет и больше тепла. Но при температуре выше 22°С листочки побледнеют, при 15–17°С потемнеют и погрубеют. Лучше всего золотая середина -- 20°С.

Через три недели после посадки можно срезать первые листочки зеленого лука, сельдерея и петрушки, а через месяц огород готов к сбору урожая. Еще через несколько недель урожай уменьшается, однако к этому времени на этажерке, придвинутой к балкону, начнет зеленеть вторая партия посадок. Короче, ретивому огороднику в холода скучать не придется, и потеря квалификации ему не грозит.