Выпуск газеты Сегодня №267 (1612) за 24.11.2003
РУЛЕТИКИ ВЕТЧИННЫЕ ПО-НОВГОРОДСКИ
Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке и заправить частью майонеза. Этой массой смазать каждый ломтик ветчины и свернуть рулетиком. Яичные желтки натереть на терке. Каждый рулетик с обоих концов обмакнуть в майонезе, а затем обвалять в желтках. Оставшиеся белки нарезать мелкой соломкой, смешать с майонезом и уложить на блюдо с рулетиками, украсить свежими огурцами, клюквой, зеленью.