ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА ВЫЗЫВАЮТ ОЖИРЕНИЕ

Стремясь избавиться от лишних жировых складок люди прибегают к различным ухищрениям: не едят хлеба, жиров, мяса, сладостей. Но невзирая на все усилия пытающих себя диетами, начиная с 80-х годов прошлого века, проблема лишнего веса не только не уменьшилась, а приобрела масштаб настоящей эпидемии.

И многие ученые склоняются к мысли, что в этом немаловажную роль сыграли заменители сахара, сообщает Mignews.com.ua. Группа исследователей из Министерства сельского хозяйства США собрала и проанализировала данные об употреблении сладких суррогатов и распространенности ожирения за период с 1967 по 2000 годы. Именно в эти годы на прилавках появились и приобрели популярность сахарозаменители на основе фруктозы, извлеченной из кукурузы. Одновременно с этим медики отметили, что люди не только не похудели массово, а наоборот, полнеющих стало больше. А к концу века ожирение приняло угрожающие размеры.

Один из авторов исследования Джордж Брей, изучающий эту проблему на базе центра биомедицинских исследований в Луизианском университете, отметил, что прямая связь между употреблением сахарозаменителей и повышением веса не обнаружена. Однако особенности усвоения фруктозы организмом могут способствовать быстрому накоплению жира.

"Средний вес человека увеличивался на протяжении большей части XX века, до конца 80-х годов, -- отметил доктор Брей. -- В это время во многих странах внезапно ускорился процесс развития ожирения как болезни". Говоря о фруктозе, как о возможной причине заболевания, эксперты объяснили, что она усваивается не так, как сахароза, без участия гормонов, что облегчает образование жировых накоплений.