ЛЮБИТЕЛИ КЛУБНИЧКИ, ЕЗЖАЙТЕ В ПРОВИНЦИЮ!

К "партии консерваторов", чья любовь к домашним вареньям-соленьям неистребима, в Украине принадлежит больше половины населения. Их звездный час настал: пора озаботиться приготовлением витаминных консервов из клубники.

Из-за позднего холодного лета она в этом году дорогая, а удешевления ждать не приходится, ведь скоро эта ягода "отойдет". Но еще есть шанс сэкономить на приготовлении лакомств кучу денег. Для этого надо отправляться на закупки в провинцию, где цены на клубнику в полтора раза ниже, чем в столице и прочих мегаполисах.

Для начала провел "рекогносцировку" на ближайших киевских базарах. За килограмм крупных краснощеких ягод просят 8 грн., но такими заполнять банки -- велика роскошь. Средний "калибр" идет на гривню дешевле, в лучшем случае можно сторговать по 6 грн., а за пятерку предлагают такую мелочь, что полдня потратишь на удаление хвостиков. Кстати, как выяснилось из разговора со знакомыми львовянами и харьковчанами, у них -- идентичная дороговизна. Стало быть, чтобы запастись клубникой для солидной консервации, им тоже имеет смысл ехать в маленькие города и веси.

В принципе, направление особого значения не имеет, уже в полусотне "кэмэ" от мегаполиса цены на деликатный товар совсем другие. Мы настропалились мотнуться в Яготин, благо тамошний базар знаком. Цена билета на электричку -- 4,27 грн., но при условии, что планируем взять 20 кило клубники, путь туда-обратно увеличит стоимость покупки меньше чем на 50 коп/кг. Вообще, компенсировать дорогу можно и за счет покупки других продуктов, скажем, мяса: свиное филе и биточная часть там стоят на 3--4 грн. дешевле, чем в столице (соответственно 22--24 и 28--30 за кило). Только выезжать надо на рассвете, иначе перекупщики все разметут. И тут нас выручает мама жены: "Я все равно собираюсь в Троянду (это несколько остановок за Борисполем -- Авт.) за продуктами, куплю и вам клубнику, только встретите на станции". Как пенсинерке, ей проезд в электричке бесплатный: возьмите подобный вариант на вооружение, и ваши расходы на дорогу сведутся к нулю.

Отличные ягоды были закуплены по 4 грн./кг -- минимум в полтора раза дешевле, чем удалось бы приобрести на столичном рынке. Чистая экономия на весе -- 40 грн. А на банке варенья? Берем ягоды и сахар (3 грн./кг) в соотношении два к одному. Если как следует уварить клубнику, она теряет почти половину веса. В итоге у нас вышло 22 л готового продукта, себестоимость каждой литровой банки -- 5,5 грн., то есть, на 2 грн. дешевле, чем вышло бы из "столичных" ягод.

Кстати, описаная схема применима и к другим фруктам-ягодам, экономия даже больше, чем на клубнике. Например, в прошлом году автор купил в одном из киевских сел два ведра абрикосов по 5 грн., здесь такие же шли по 1,5 грн./кг. А, расспросив намедни парнишку, торгующего черникой по 4 грн. за поллитровую баночку (весу -- 400 граммов), узнал, что у них на Волыни за кило просят пятерку.