КУШАЙ КАЛЬМАРЫ, ПЕРСИКИ ЖУЙ!

Когда слышишь, что организму необходимы йод, цинк, кальций и прочее, иногда становится грустно, потому что появляются мысли, что нужно выпить за раз флакончик с йодом и навсегда избавиться от проблем со щитовидкой, или съесть килограмм мела и никогда не страдать от переломов. Но это не выход: можно остаться инвалидом. Но принимать минералы и микроэлементы все-таки надо.

— Минералы выполняют в организме множество различных функций, поэтому обойтись без них невозможно, — говорит старший научный сотрудник лаборатории гигиены питания Надежда Салий. — Некоторых из них организму надо много — натрия, хлора, калия, фосфора, кальция и магния, других мало — йода, селена, железа, цинка, меди, марганца, молибдена, фтора, хрома и кремния. Но пища, которая их содержит, обязательно должна быть в вашем рационе.

Калий, к примеру, поддерживает обмен веществ, стимулирует почки к выведению "отходов производства", нормализует сердечный ритм, регулирует кислотно-щелочное равновесие и способствует здоровью кожи. Если его не хватает — человек впадает в депрессию или начинается самоотравление организма, которое приведет к нарушению координации движений, разрушению мышц и сбоям в работе сердца. Чтобы этих проблем не было, необходимо есть свежие фрукты и овощи.

Если вы стали чувствовать постоянную слабость, апатию, вас беспокоят головные боли, тошнота, возможно, вам не хватает натрия — одного из главных регуляторов обмена веществ в почках и давления плазмы крови. Он необходим для поддержания всех клеток и возбуждения в нервных и мышечных клетках и, что радует, есть во всех продуктах питания.

Портятся зубы? Бегом к стоматологу! Но плюс к этому — ешьте мясо и молоко. В них основной строительный материал для костей и зубов — кальций. Он важен еще и для сердца, помогает также питательным веществам попадать в каждую клеточку.

С его помощью сворачивается кровь и нормально работает нервная система. Обычное потребление человеком кальция недостаточно, и особенно это ощутимо для беременных.

У кальция есть верный помощник — магний. Он помогает ему и витамину С усваиваться, превращает углеводы в энергию. Его поставщиком станут кальмары и другие морепродукты, злаки и крупы, где, кроме магния, есть еще и фосфор, который помогает человеку думать, а также занимает одно из центральных мест в процессах обмена веществ и энергии. Заторможенность, нарушение работы мышц вплоть до паралича — результат хронического "недовложения" минерала в рацион.

— Микроэлементов организму нужно меньше, — продолжает Надежда Салий, — но они не менее важны. Дефицит железа проявляется бледностью и головокружением. Он, между прочим, предупреждает ожирение и улучшает цвет кожи. Его нехватка сопровождается такими неприятностями, как слабость, запоры, анемия и гастрит. Чтобы восполнить потребность в железе, ешьте мясо, сою и персики. А ускорит процесс его усвоения медь, которая тоже участвует в формировании кровяных телец, укреплении костей, передаче нервных импульсов. Она же помогает снять воспаление кожи. И попадает к нам медь из морепродуктов и мяса.

Недостаток йода стал уже притчей во языцех. Он особенно важен для людей, живущих в загрязненных районах. Поэтому, чтобы не допустить развития таких ужасных пороков, как слабоумие у детей, эндемический зоб и другие заболевания щитовидки, обязательно солите пищу йодированной солью, морскую капусту. Иначе кожа ваша станет дряблой, сухой и морщинистой, а вы сами — вялым и болезненным.

Желая получить внешность и фигуру модели со здоровыми пышными волосами, гладкой кожей и красивыми крепкими ногтями, не забывайте о "цинковых" продуктах — орехах, яйцах, мясе, рыбе и овсе. Цинк необходим для роста и деления клеток, он заживляет раны, управляет мышцами, "дружит" с фосфором. Дефицит цинка может вызвать задержку роста и полового созревания, ослабит сопротивляемость к инфекциям.

А вот фтор очень своеобразен. Он содержится в чае, кофе и хлорированной воде, которые, с одной стороны, вредят цвету ваших зубов, делая их желтыми, а с другой — тем самым защищают их от кариеса.

Но если все-таки вы не можете обеспечить себя разнообразным сбалансированным питанием или проживаете в местности, где не хватает фтора в воде или йода, вам придется прибегнуть к помощи врачей. Они подскажут, что принимать дополнительно в капсулах, таблетках или микстурах. Не полагайтесь на рекламные ролики популярных средств, ведь неизвестно, что хуже — недостаток или переизбыток какого-либо вещества.