В МЕДОВЫЙ СПАС НАДО ЕСТЬ ОГУРЦЫ!

Встав рано утром 14 августа, пасечники в последний раз вынимают соты из ульев и забирают мед — дальше пчелы работают на себя. В этот день начинается праздник Медовый спас или по народному Маковей и люди идут в церковь святить воду, мак и мед. Ведь у наших предков был очень развит культ здоровой еды — ее считали божьим даром.

После церкви — обязательно праздничное застолье. Начинать его надо с маковых пирогов или блинов. В специальной посуде для растирания мака приготавливают маковое молочко, маково-медовую массу, в нее обмакивает сдобу. Вкуснотища невероятная! Еще в этот день пекут постные пироги, рулеты, булочки, плюшки, пряники, рогалики и во всем обязательно должен быть мед с маком. Еще одна интересная традиция: в этот день надо съесть ложку меда со свежим... огурцом, в знак начинающегося в этот день поста. Называется он Успенским в честь Успения Богородицы и продлится до 28 августа. По строгости он сравнивается с Великим постом — нельзя кушать даже рыбу, а растительное масло разрешается есть только в среду и пятницу. Но народ этот пост любит, называет его "спасовка — лакомка" из-за обилия в августе фруктов и овощей. Для верующих он самый легкий и приятный.

— Мед — это Божий нектар! — рассказывает диетолог, кандидат меднаук Людмила Овсянникова. — В нем собраны все лучшие летние витамины. Мед очень полезен, пыльца, которую собирают пчелы содержит множество биологических фитоактивных веществ и гормонов. Из него делают кремы, пищевые добавки, он способствует долголетию и улучшает пищеварение. Если хотя бы раз в день есть столовую ложку меда, то значительно улучшиться цвет лица, станут красивее волосы и ногти. Особенно этот нектар полезен сейчас, когда он еще свежий, только что из улья. Самое главное это не купить "плохой" мед, с добавлениями сахара или разбавленный водой. Настоящий продукт должен иметь неповторимый аромат, быть прозрачным, но не жидким. Если вы сомневаетесь в качестве меда, то капните на него чуть-чуть крахмала. Цвет поменялся — нектар не настоящий. По цвету можно определить и возраст цветочного меда — очень темный, значит прошлогодний.


КСТАТИ
Медовый Спас начинает целый ряд религиозных праздников. После него идут Яблочный и Хлебный Спас. Но такие названия вовсе не означают, что в эти дни надо есть только мед, яблоки или хлеб. Народные названия праздников связаны с сельскохозяйственными работами — сбором урожая. Впрочем, ничего плохого не будет, если вы устроите себе медовый день.