ЯДОВИТАЯ СЫРОЕЖКА

С начала года в Винницкой области зарегистрировано 43 случая отравления грибами. Но если на конец июля было только три случая, то остальные 40 — августовские.

Грибы — ценный кулинарный продукт для гурманов — все чаще становятся причиной пищевых отравлений. Причем, дело обычно не заканчивается обыкновенным расстройством желудка. Даже условно съедобные грибы при недостаточной термической обработке способны вызвать нарушения работы печени. За последние две недели участились случаи отравлений грибами в Винницкой области. И, к сожалению, не всех пострадавших медикам удалось спасти.

...Воскресным утром 22 августа 10-летний Вадим С. вместе с родителями собирал в лесу грибы. Только съедобные. По словам мальчика, бледную поганку он хорошо знает "в лицо", поэтому срезал ее и далеко выбрасывал.

— Вечером мы отварили грибы, — рассказывает нам Вадим. — Там были белые, маремухи, сыроежки. За ужином я съел немного, полтарелки. Понравилось, до этого я никогда грибов не ел. На следующий день, утром, мы позавтракали оставшимися. А вскоре у меня начал болеть живот. И только в три часа дня появилась рвота. Один раз, второй, третий. Наверное, раз десять до вечера я рвал. Тогда папа и вызвал "скорую"...

Маленького винничанина доставили в реанимационное отделение областной детской больницы. Симптомы явно указывали на отравление вполне съедобными грибами.

— Те же сыроежки или маремухи "дают" клинику через 8-24 часа после употребления, — поясняет заведующая отделением Людмила Шевелева. — Детский желудочно-кишечный тракт не готов переварить тяжелый грибной белок. Поэтому на такую пищу моментально реагируют печень и поджелудочная железа, которая не успевает синтезировать необходимое количество ферментов. Вадим поступил в очень тяжелом состоянии. У него оказалось нарушенным функционирование клеток печени — гепатоцитов. Особенно синтез ферментов класса трансаминазы. Уже неделю ему проводится дезинтоксикационная терапия и вводятся препараты для поддержания печени. И только сейчас мы можем сказать, что не беспокоимся за жизнь мальчика. Ему уже ничего не угрожает.

Казалось бы, подумаешь, сыроежки... А вот, оказывается, и они могут привести к острой печеночной недостаточности. Даже смерти. Если этих грибов съедено ребенком не так много, то гарантирован токсический гепатит. Как в случае с Вадимом. Несмотря на то, что состояние реаниматологам удалось стабилизировать и мальчик, по его утверждению, больше никогда не притронется к грибам, отравление оставляет отпечаток на всю жизнь. По словам Людмилы Шевелевой, функции печени в таких случаях обычно полностью не восстанавливаются. В лучшем случае пациентов ожидают различные расстройства, типа дискинезии желчевыводящих путей, в худшем — хронический гепатит с периодическими обострениями.

Детям педиатры настоятельно рекомендуют воздерживаться от грибных блюд. Только за последние месяцы в детскую областную больницу попало 15 детей, у которых прием грибов вызвал обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта — панкреатита, гастродуоденита, холецистита. И это от съедобных грибов!