"МЫ НЕ ДАДИМ КИЕВУ ГОЛОДАТЬ!" — УВЕРЯЮТ ТОРГОВЦЫ ХАРЧАМИ

"Помаранчева революция" не вызвала и уже ясно, что не вызовет дефицита, ажиотажного спроса или существенного роста цен на продукты в Киеве. В течение нескольких дней мы вели мониторинг рынков и магазинов столицы и убедились, что все группы продовольствия "имеют место быть" и цены в основном — прежние. Продавцы сетей супермаркетов "Фуршет", "Билла" и "Велика кишеня", с которыми мы общались, говорили, что радикальных изменений в спросе не произошло; работники магазинов, расположенных в центре Киева, отмечали, что заметно увеличилась продажа крепких спиртных напитков, что и понятно: митингующий народ греется. Продавцы в магазинах и на базарах уверяют, что киевляне и приехавшие из регинов десятки тысяч человек голодать не будут: торговля оперативно и адекватно реагирует на растущий спрос предложением всего небходимого.

А теперь о ценах. Украина собрала самый большой урожай зерновых за все годы независимости — 45 млн т, и есть основания ожидать, что пусть ненамного, но должны были подешеветь мука, крупы и макаронные изделия. "Да, мука подешевела еще в августе, с 2,2 до 2 гривен за кило, — констатировали работницы бакалейных лотков. — И, на наш взгляд, можно еще чуточку сбросить, поскольку люди мало берут и отмечаются признаки затоваривания". А вот цены на крупы и на макаронные изделия стоят на месте: 2,8—3,2 грн., хотя макароны производятся из той же подешевевшей муки, да и урожай крупяных культур, по сведениям из регионов, сняли неплохой. Но владельцы "точек", видимо, придерживаются иного мнения. Зато к концу сезона сахароварения произошло заметное снижение цен на "песок", с 3—3,4 грн./кг до нынешних 2,7—3 грн.

Мясные ряды в среду—четверг пугали пустотой прилавков. Ну, думаем, поставщики сговорились и "заморозили" подвоз белковых продуктов до самых праздников, дабы потом взвинтить цены до небес (по некоторым прогнозам, они могли бы дойти до 50 грн./кг). К счастью, как сообщили немногочисленные на том момент продавцы мяса, причиной оскудения были известные политические события: дороги оказались либо заблокированными, либо переполненными транспортом и ходоками, так что большинство поставщиков просто не могли добраться до Киева. Само собой, при создавшейся монополии мясцо "кусалось": за окорочную часть надо было выложить 26—28 грн., за биточную — 32—35, за сало — 18—24. Соответственно "исходному продукту" подорожали также колбасные изделия и копчености, за которые теперь приходится выкладывать на 20—25% больше. Однако уже к пятнице проблемы с подвозом мяса были устранены, и оно начало дешеветь. В субботу— воскресенье на Владимирском, Бессарабском и Левобережном рынках за лучшую свиную корейку просили 28—32 грн., задняя часть и ошеек подешевели до 22—26, сало — до 10—18. Телячья вырезка шла по 22—25 грн., задняя часть — по 18—22. При этом "Мы не то что 2—3, а и 5—10 грн. часто сбрасываем на цене, — говорит продавец с Бессарабки Светлана — и не только "под расход", вечером, но и днем. У нас каждый рабочий день начинается с собрания, на котором решаем, кто сколько может бесплатно выделить мяса и сала для жителей палаточного городка. Не бойтесь и поверьте, что ни киевлянам, ни присоединившимся к ним людям из других городов мы не дадим голодать, всего хватит, хотя закупать в селах бычков и свиней стало труднее: у людей мало осталось скотинки. Но к Новому году подрастут поросята, а в феврале и телят будет достаточно". "Берите сало, по 8 грн. отдам, — приглашает продавщица Левобережного рынка Люда. — А в придачу бесплатно каждому покупателю даю по "українському апельсинові" — луковице, чтобы не заболел в этой сырости".

От курятины прилавки ломятся, цены подходящие не только для среднего, а и для более "изящного" кошелька: от 4,5 грн. за шейки — до 18 за диетическое белое мясо. Провоцируем торговцев на откровенность: когда же состоится обещанное снижение цен, которое прогнозировалось в связи с удешевлением птичьих кормов? Но те лишь недоуменно пожимают плечами, мол, такого не предвидится. Покамест замерли на месте и цены на яйца, обозначенные в пределах 3,9—4,2 грн., однако нет никаких сомнений, что в середине декабря торговля, как обычно, постарается сорвать дополнительный куш на предпраздничном ажиотаже, так что стоит запастись "тяжелым оружием оппозиции" заблаговременно.

Некоторые считают, что "лучшее мясо — это рыба". Вопреки обещаниям импортеров, деликатесная продукция ощутимо подорожала после нашумевшего скандала с зараженной глистами селедкой. Причем, поднялись цены не только эту "народную" рыбку, а и на все остальные дары моря. К примеру, вполне доступная скумбрия перекочевала в разряд деликатесов, ибо вместо прежних 19—22 грн./кг теперь она стоит уже 24—27. В итоге многочисленным коптильным цехам пришлось переключиться на ту же сельдь, которую пытаются продавать по цене скумбрии, но дело идет явно плохо. Загадка, но почему-то резко (почти вдвое, до 10 грн./кг) подорожала соленая тюлька, и теперь она котируется как гораздо более ценная мойва. Интересно также, что свежемороженая горбуша (13—13,5 грн./кг) идет почти вровень с более ценной кетой (14,5 грн./кг). Кстати, потратив каких-нибудь 15—20 минут, из них можно приготовить отменную малосоленую красную рыбу. Не отстают от импортеров и отечественные поставщики речной рыбы, которые также взвинтили цены на свой товар на 30—50%.

А вот молоко и молочные продукты из-за сезонного фактора подорожали ощутимо, на 15—20%, так что главный детский продукт, фасованный в самой дешевой, полиэтиленовой упаковке, стоит теперь 1,8—2,2 грн./литр. Не отстает от фабричного и частный натурпродукт: хозяйки просят в среднем 2 грн./л. Дороже приходится платить и за твердые сыры, от 16 до 30 грн./кг. Действительно, буренки в это время года дают меньше молока, хотя молокозаводы здесь лукавят: значительная часть пакетного молока вырабатывается из порошка, полученного еще летом.

Рекордсменом подорожания стало постное масло, цена на него в сравнении с тем же периодом 2003-го взлетела на 30—40%: с 4,7—5,2 до 6,5—6,8 грн./литр и продолжает расти. Да, урожай подсолнечника в этом году поменьше, но не настолько, чтобы так взлетели цены на "олію".

Но у природы нет плохой погоды: в компенсацию к недобору "семечки" на славу уродили овощи. Картошка и капуста мешками идет по 70 коп./кг, в розницу — по 1 грн.; лук, соответственно, по 1 и 1,5 грн. Небходимый для укрепления иммунитета "витамин С" — лимоны, стоят от 3,8 грн./кг на оптовом рынке до 4,5—5,5 на базарах и в магазинах, мандарины и апельсины — от 5 до 7 грн.