МУКА НАЧАЛА ДОРОЖАТЬ, НА ОЧЕРЕДИ — ХЛЕБ?

В Украине cтремительно дорожает мука, только за прошлую неделю оптовые цены на пшеничную высшего сорта выросли в среднем на 35 грн./т. Мы решили выяснить, приведет ли это к подорожанию хлеба. Специалисты успокоили, что 2—3 месяца все будет более-менее стабильно. А вот на дальнюю перспективу, очевидно, рост цен на главный продукт неизбежен.

Почему в "европейской житнице" дорожает мука, ведь собрали хороший урожай пшеницы? Аналитики "АПК-информ" сообщили "Сегодня", что собрано 18,6 млн. т пшеницы. Примерно такими же данными оперирует Минагрополитики. Продовольственное зерно, пригодное для выпечки хлеба, составляет половину урожая. При том, что ежегодно Украина потребляет 6—6,5 млн. т пшеницы (на хлебо-булочные изделия идет всего 2,3 млн. т), возникает вопрос: куда подевался остаток? Эксперты пояснили, что никуда продовольственная пшеница не исчезла: 9 млн. т собрали, 1 млн. т осталось с прошлого года, 1 млн. экспортировали и 1,5 млн. уже съели в этом сезоне. Получается, в закромах остается 7,5 млн. т. Опроверг информацию о дефиците зерна и глава Госконтрольсельхозпрода Александр Билый.

Специалисты "ПроАгро" также подтвердили, что пшеницы в стране избыток, а нынешний рост цен носит сугубо психологический характер. Крайне неблагоприятно прошел сев озимых, вокруг чего и пытаются создать ажиотаж. Прогноз на следующий год и впрямь неутешительный, министр аграрной политики Александр Баранивский сообщил, что озимые взошли всего на 43% засеянных площадей. Председатель парламентского комитета по вопросам аграрной политики Иван Томич сделал пессимистичный прогноз: в будущем году будет собрано не более 10 млн. т пшеницы. С ним согласны и в Минагрополитики, по оценкам которого урожай озимой продовольственной пшеницы будет всего 4—4,5 млн. т. Все эксперты сходятся на том, что в 2006-м году нас ждет дефицит продовольственного зерна и, как следствие, рост цен на хлеб. Скажете, когда это еще будет! Но сельхозпроизводители и посредники, пользуясь шумихой вокруг провала посевной, надеются, что уже сейчас зерно всерьез подорожает и придерживают его: на рынке пшеницы 3-го класса (основа хлебопечения) предлагается меньше обычного. Крестьян можно понять — пшеницы много, цены на нее падали, а надо отбивать кредиты и подорожавшую в 1,5 раза с начала года "горючку".

Председатель президиума Всеукраинской ассоциации пекарей Михаил Стадник говорит, что дефицит предложения заставил крупных переработчиков поднимать закупочные цены на зерно. В итоге за вторую половину октября пшеница 3-го класса подорожала на 40 грн., до 620—680 грн./т, а мука высшего сорта — на 35, до 1020 грн/т. Кстати, цены сейчас не самые высокие: в 2003 г. тонна муки стоила до 2 тыс. грн. В ассоциации утверждают, что у крупных хлебопекарных предприятий запасов пшеницы хватит для стабильной работы на 2—3 месяца, в этот период с ценами на "продукт N1" ничего не произойдет. Когда же собственные запасы исчерпаются, пекари будут вынуждены закупать зерно еще дороже, что и на стоимости хлеба отразится. В объединении хлебопекарной промышленности "Укрхлебпром" успокоили: в ближайшее время существенного подорожания не предвидится, если же цены на энергоносители будут и дальше резко расти, то и хлеб должен подняться в цене, максимум — на 20%. Кстати, со вчерашнего дня в очередной раз увеличился тариф на природный газ для промышленных потребителей — на 18 грн. за 1000 куб. м, достигнув 379,2 грн. В ОАО "Киевхлеб", кроме этого фактора, отмечают повышение цен на ингредиенты: хлебопекарный жир, дрожжи, растительное масло. И говорят об уже стабильной убыточности двух хлебзаводов, специализирующихся на "социальных" сортах — "Украинском" и батоне, цены на которые без решения столичной администрации увеличить нельзя. Поэтому ратуют за разрешение поднять цены хотя бы на 20 копеек: без этого нельзя повысить зарплаты хлебопекам (средняя — 1050 грн., а по Киеву — 1350 грн.): люди увольняются.

Между тем в Госинспекции по контролю за ценами сообщили, что средние по стране цены на хлеб и муку в рознице пока не растут: хлеб из муки первого сорта — 1,69 грн./кг, высшего сорта, в т. ч. батон — 2,13 грн./кг, из пшенично-ржаной смеси — 1,53 грн., а мука высшего сорта — 1,6 грн./кг.

Шумиха вокруг хлеба "подорожает — не подорожает" привлекла внимание Антимонопольного комитета, обязавшего хлебопеков предоставить расчеты ценообразования, указав при этом веские основания для возможного роста цен.

В "АПК-информ" считают, что после нынешнего "психологического" скачка цены на зерно и муку могут начать расти в январе, когда прояснится, каким будет урожай озимых (а он вряд ли порадует). В "ПроАгро" прогнозируют, что рост цен на зерно и муку продолжится весной, но в этот период хлеб вряд ли подорожает — пойти на такой шаг перед выборами правительство не позволит. У нас стоимость хлеба — вопрос скорее политический, чем экономический, а вот когда выборы завершатся, цены, видимо, "отпустят".

Как итог, можно привести заявление президента Украинской аграрной конфедерации Леонида Козаченко: до конца года цены на хлеб останутся стабильными, но в следующем могут вырасти на 15—20%.