САЦИВИ "ПО-ПУШКАРЕВСКИ", ГУСЬ "ПО-ПРУТКОВСКИ" И И РЫБА "-ПО-СЕВЕРНОМУ"

Новый год без оливье для многих не праздник. Остальное — антураж для этого салата. Мы узнали, без каких блюд не обходятся известные артисты.

У Нелли Уваровой из "Не родись красивой" на столе будет сациви. Холодную курицу с ореховым соусом актриса называет своим "домашним" блюдом. Кстати, если хотите побаловать домашних грузинской экзотикой — предлагаем рецепт сациви. Два стакана грецких орехов прокрутите в мясорубке и "фарш" выложите в мисочку. Туда же отправьте по 1 чайной ложечке аджики, гвоздики молотой, дольку давленного чеснока. Все тщательно размешать и добавить воды, чтобы масса лепилась. Скатайте шарик и помесите, чтобы из него вышла жидкость. Ее слейте в отдельную тарелку. Затем обжарьте курицу кусками и остудите. Мелко порезанный лучок прожарьте в том, что выдавили из "шарика" и слили в отдельную тарелочку. Лук доведите до золотистого цвета. В "шарик" снова добавить воды, нарезанную петрушку и поджаренный лук. Туда же отправьте готовые порционный куски курицы — утопите их так, чтобы они чуть-чуть выглядывали из соуса. И пусть ваш деликатес настоится. А перед тем, как подавать на стол голодным гостям, полейте блюдо ореховым маслом.

У семьи Нелли есть старая новогодняя традиция: каждый член семьи загадывает желание. На тарелках перед каждым лежит маленькая бумажечка, а рядом с ножами и вилками — ручка. Под бой курантов домашние записывают свои пожелания, сжигают, бросают в шампанское и выпивают. Если кто-то из "марафонцев" все это успел проделать за минуту, его мечта обязательно сбудется.

Анастасия Заворотнюк, "прекрасная няня", которая с недавних пор еще и шеф-повар канала ICTV, обожает запеченного с яблоками гуся, а "дворецкий" Борис Смолкин — "рыбу по-северному". По рецепту Смолкина, нужно взять филе хека, нарезать небольшими кусками, затем выложить на противень и посыпать лучком. Сверху уложить еще один слой рыбного филе, присыпать луком и полить майонезом. Готовится рыба в духовке 15 минут. "Может, это блюдо называется по-другому, но я предпочитаю называть рыбой "по-северному", — говорит артист.

"Жаба Аркадьевна" из той же "Прекрасной няни" тоже предпочитает рыбу — традиционную, например, селедку "под шубой".

— Главное — чтобы она была с картошечкой! И, конечно салат оливье, — делится своими кулинарными вкусами Ольга Прокофьева, играющая бизнес-леди и партнершу Шаталина.

Готовят оливье у Прокофьевой всей семьей, тогда-то и решают, что в салат класть: курицу или "докторскую", сколько лить майонеза и чем салатик украсить.

Кстати, любителям ситкома "Моя прекрасная няня" напоминаем, со 2 января продолжение комедии — на наших телеэкранах.