КАК ПРАВИЛЬНО ТРАПЕЗНИЧАТЬ

Весь день 6 января, последний день 40-дневного Рождественского поста, придется поголодать. Только вечером после появления на небе первой звездочки можно усесться за стол. Кушать до первой звезды нельзя в память о Вифлеемской звезде, которая привела волхвов к Христу.

В Сочельник, или по-нашему в Свят-вечер, угощаются 12-ю постными блюдами (12 — число священное. У Христа было 12 апостолов. Именно 12 дней длятся святки — с 7 по 18 января).

Непременно должны быть на "правильном" столе кутья, узвар (компот из сухофруктов), борщ (причем его нельзя готовить на мясе, а потому, чтобы кушанье не было уж слишком "тощим", хозяйки варили его "на карасях"), грибы, пироги с фасолью и капустой, картошка, соленья. Помолившись, начинали трапезу с кутьи, узвара и сочива (есть сочиво принято в подражании посту Даниила и трех отроков, которые питались от семян земных, чтобы не оскверняться от языческой трапезы). Кстати, одни считают, что кутья и сочиво — это одно и то же блюдо. Другие — что сочиво более "бедное", нежели кутья — без изюма и с меньшим количеством меда.

Свят-вечер народ использовал, чтобы помириться с обидевшимся другом, поскольку в это время нельзя отказать в прощении. Запрещено ссориться, ругаться и шуметь.

Седьмого января Рождественский стол превращается из постного в скоромный — начинается мясоед. Предпочтение отдается свинине. Появляются блины, рыбные блюда, заливное, студень из свиных и говяжьих ножек, жаркое, пряники, коврижки, печенье, пирожные. Среди всей этой вкуснятины — непременно кутья.

Праздновать Рождество лучше всего в большом семейном кругу. Да и Святки проводить хорошо с близкими. К примеру, 8 января принято посещать родителей, прихватив с собой пироги. В Святки стараются не решать никаких важных вопросов, отложить на потом подписание бумаг.

Почем вашему кошельку может обойтись рождественский стол, читайте на странице 10. А как правильно выходить из Рождественского поста — в приложении "Здоровье" на странице 23.