ЧЕМ УДИВЛЯЮТ ГОСТЕЙ ХОЗЯЙКИ

У жителей Британских островов главное место за ужином занимает плум-пудинг, а попросту — каша на мясном бульоне с медом и черносливом. Подается она очень горячей, больше того, пудинг перед подачей на стол обливают бренди и поджигают. Потому его называют еще "пудингом в огне".

В Шотландии на Рождество выпекают тонкие и круглые овсяные лепешки, которые раздают всем членам семьи рано утром. Но есть лепешку можно только за ужином, а в течение дня — только носить с собой. Поломал или обгрыз — не избежать наказания за будущие проказы, сохранил нетронутой — непременно в новом году повезет.

Французы отмечают праздник в семейном кругу. В деревнях откармливают гусей и индеек, заготавливают свинину, кровяные колбасы. Изобилие блюд на рождественском столе считается залогом благополучия.

В солнечной Италии хозяйка выставит на стол к ужину упитанного освященного гуся или огромную пиццу, а также финики и сушенный виноград в гроздьях.

В Австрии обязательно попробуют заливного поросенка с хреном и зеленым горошком. Подадут суп-лапшу и карпа.

А у португальцев принято ставить на стол баккалао. А по-нашему это просто сушеная соленая треска, но зато как красиво звучит! Еще гостям обязательно вынесут пирог, в котором запечены медаль и различные фигурки, на счастье.

Голландцы на Рождество пекут пирожные с корицей в форме покровительствующих им святых.

В Бельгии вам предложат булочку в форме овала или двух кругов — намек на новорожденного. В середину ее кладут раскрашенную гипсовую медальку-звездочку.

Румыны специально выпекут плетеный калач, приготовят голубцы в капустных или виноградных листьях, жаркое.

Чехи по старой традиции сделают главным рождественским блюдом запеченого карпа.

А в Болгарии принято передавать из поколения в поколение старинную серебряную монету, которую на Рождество запекают в особый рождественский пирог. Перед тем как разрезать пирог, его внимательно осматривают: пузыри на поверхности означают семейное счастье. А самым счастливым в этом году будет тот, кому достанется кусок пирога с монеткой.