Яблочная "строганка"

Любите пироги с яблоками? Тогда этот рецепт -- для вас. Такая осенняя заготовка выручит вас зимой и как начинка для блинчиков-пирогов, и просто как великолепный десерт. И что особенно радует -- на килограмм очищенных яблок понадобится всего 300 г сахара. Яблоки моем, снимаем кожицу, удаляем сердцевину, трем на буряковой терке или пропускаем через овощерезку. Засыпаем сахаром, как следует перемешиваем и раскладываем в простерилизованные банки по "плечики". Закатываем прокипяченными крышками и стерилизуем: литровые банки --15 минут, трехлитровые -- 25. "Яблочная" зима обеспечена.