Синий лекарь

Благодаря солям железа, меди, марганца, кобальта баклажаны благотворно влияют на кроветворную функцию селезенки, костного мозга, повышают гемоглобин, помогают победить анемию. По содержанию кальция этот овощ оставляет далеко позади лук, морковь, огурцы, перец и дыню. Оптимальное соотношение солей калия и натрия и содержащиеся в "синеньких" пектиновая и таргоновая кислоты выводят из организма холестерин, освобождают его от лишней жидкости и нормализуют работу печени. А коль так -- самое время подлечиться баклажаном. Но имейте в виду -- мощной целительной силой обладают только печеные "синенькие".