паприка

Какие именно грибы вы возьмете – непринципиально. Но без паприки это блюдо не получится. Картофель предварительно нужно отварить до полуготовности

Понятно, что в Турции не используют свиной фарш, а готовят из говяжьего или куриного. Перед тем, как запекаться в томатном соусе, турецкие голубцы обжариваются

Нужна свинина, сало, копченая паприка и тмин. По желанию можно отдельно отварить картофель и добавить его к гуляшу. Но лучше подавать отдельно, как гарнир

Идеально, если будет несколько видов речной рыбы и смалец для обжаривания. Последний можно заменить сливочным маслом. После приготовления «Халасле» должен настояться минимум 2 часа

Для этой закуски необязательно хорошее сало с прослойкой, подойдет самое недорогое. Его нужно пропустить через мясорубку, к каждой части добавить чеснок, паприку, укроп и потом соединить

Сушеный чеснок – универсальная специя, ее можно использовать во всех блюдах, кроме салатов со свежими овощами. Добавьте карри, когда готовите курицу, а копченая паприка придаст блюдам нотку дыма

Кроме самой курицы, очень требовательно выбирайте сметану для паприкаша. Она должна быть свежей и абсолютно некислой. Ну и паприка, без нее вы получите просто овощное рагу с мясом. Подавать блюдо можно с любым гарниром

Основа блюда – куриная грудка или индейка и любимые специи. Перед приготовлением мясо стоит подержать в маринаде, идеально – всю ночь. Пасторма отличная как в горячем, так и в холодном виде

Рецепт венгерского паприкаша из куриных ножек

Картофель по-деревенски - прекрасный гарнир к рыбе и птице