укр
Олег Волошин
Берега Междуморья
Главная Мировые новости
7 Августа 2013, 04:05  Версия для печати  Отправить другу
×
Голландцы попробовали гамбургер за 250 тысяч евро http://www.segodnya.ua/img/article/4525/26_main.jpg http://www.segodnya.ua/img/article/4525/26_tn.jpg Мир Вкус котлеты из пробирки не впечатлил дегустаторов.
<p>Котлета оказалась несочной. Фото: АFP</p>
Котлета оказалась несочной. Фото: АFP

Голландцы попробовали гамбургер за 250 тысяч евро

Вкус котлеты из пробирки не впечатлил дегустаторов.

В Нидерландах съели первый в мире гамбургер, мясо для которого было выращенно искусственным способом в лаборатории. Двое экспертов в области гастрономии, попробовавшие это блюдо, критически отнеслись к новинке ценой в 250 тысяч евро (столько ушло на выращивание одной котлеты), способной перевернуть всю пищевую промышленность. "Мне казалось, что текстура мяса будет более мягкой. В целом это похоже на настоящее мясо, но не такое сочное. Консистенция идеальная, но мне не хватало соли и перца", — заявила один из экспертов. "На вкус, как мясо, но не хватает жира, какое-то оно тонкое в текстуре. Я бы добавила кетчуп", — отметила другая участница опыта.

Как сообщает "Би-Би-Си", группа голландских исследователей три месяца выращивала из стволовых клеток коровы около 20 тысяч отдельных мышечных волокон, биологически идентичных говяжьим. Когда волокна были готовы, исследователи вручную сделали в них микронадрезы, после чего спрессовали. Для придания бургеру вкуса, мясо смешали с яичной мукой и хлебными крошками. Натуральный цвет ему придали с помощью свекольного сока и шафрана.

Ученые намерены продолжить эксперименты, желая создать более дешевый и менее затратный продукт. Есть мнение, что мясо, сделанное в лаборатории, может появиться на прилавках супермаркетов уже через 20 лет.

Читайте также:
Гамбургер из пробирки профинансировал один из создателей Google
Бургер "из пробирки" не понравился дегустаторам
Ученые создали котлету из стволовых клеток коровы
Ученые предлагают накормить весь мир мясом из стволовых клеток

 

 


×
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Автор: Ирина Ковальчук
Вы сейчас просматриваете новость "Голландцы попробовали гамбургер за 250 тысяч евро". Другие Мировые новости смотрите в блоке "Последние новости"

Добавить комментарий:

Ваш комментарий (осталось символов: 1000)
Правила комментирования на сайте Сегодня.ua
Подписка: