укр
Олег Волошин
Берега Междуморья
Главная Мировые новости
11 Ноября 2008, 18:27  Версия для печати  Отправить другу
×
Американские ученые нашли кукурузу во всех блюдах в фастфудах http://www.segodnya.ua/img/article/1393/21_main.jpg http://www.segodnya.ua/img/article/1393/21_tn.jpg Мир Американские ученые установили, что практически все блюда из меню фастфудов в том или ином смысле "изготовлены" из кукурузы.
Фото whatwereeating.com
Фото whatwereeating.com

Американские ученые нашли кукурузу во всех блюдах в фастфудах

Американские ученые установили, что практически все блюда из меню фастфудов в том или ином смысле "изготовлены" из кукурузы.

Хоуп Джарен и Ребекка Крафт из Гавайского университета определили, что в фастфуде нет ни одного блюда, источником которого не была бы кукуруза.

Кукурузой кормят скот и птицу, из мяса которых делают гамбургеры и сэндвичи, на кукурузном масле жарят картофель-фри.

Ученые использовали анализ содержания стабильных изотопов углерода и азота в гамбургерах, куриных сэндвичах и картошке-фри, приготовленной в ресторанах трех сетей быстрого питания – "Макдональдс", "Бургер Кинг" и "Венди".

Кукуруза обладает уникальной изотопной структурой, особенности которой отражаются на мясе скота, который питался ей. Результаты показали, что из 162 образцов говядины только в 12 случаях источником пищи была не кукуруза, а трава или зерно.

Авторы исследования обнаружили также высокий уровень стабильных изотопов азота в курятине и в говядине, что показывает широкое использование азотных удобрений для выращивания корма.

Анализ жира, который используется для приготовления картофеля-фри, показал, что некоторые рестораны быстрого питания используют состав, отличный от заявленного. Кроме того, и здесь главным ингредиентом была кукуруза.

"Наши результаты показали ошеломляющую важность кукурузы практически для всех аспектов индустрии быстрого питания", – отмечают авторы.

Они указывают, что американцы оставляют более 100 миллиардов долларов в год в ресторанах быстрого питания. Именно с популярностью фастфуда связан избыток калорий и мяса в диете американцев.

Уважаеые читатели, а как вы считаете, что бы ели американцы, если бы не фастфуд?


×
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Источник: РИА Новости
Тэги: наука, мир
Вы сейчас просматриваете новость "Американские ученые нашли кукурузу во всех блюдах в фастфудах". Другие Мировые новости смотрите в блоке "Последние новости"

Добавить комментарий:

Ваш комментарий (осталось символов: 1000)
Правила комментирования на сайте Сегодня.ua
Подписка: