Выпуск газеты Сегодня №59 (314) за 31.03.99
Салат из крапивы с орехами
Первым делом опустите промытые крапивные листья в кипяток минут на пять. Откинув на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко нашинкуйте крапиву и уложите в салатник. Грецкие орехи истолките в ступке, разведите "крапивной" водой до консистенции густой сметаны, добавьте уксус (а еще лучше лимонный сок или разбавленную водой лимонную кислоту), перемешайте и заправьте салат. Осталось только щедро присыпать рубленой зеленью петрушки и лука.