Выпуск газеты Сегодня №257 (1305) за 13.11.2002
БЛИНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БРЫНЗОЙ
Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке и немного посолить. Через несколько минут отжать, смешать с яйцами, натертой небольшой луковицей и с таким количеством муки, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны. Из полученного теста жарить блинчики на сковороде с растительным маслом. Брынзу смешать с нарезанной и подрумяненной также на растительном масле луковицей. В начинку можно добавить сладкий перец. На готовые блинчики положить тонкий слой измельченной брынзы, после чего свернуть их и подать к столу.